Ola,

danes je naš zadnji dan na Portugalskem. V dopoldanskih urah po zajtrku smo se odpravili v obmorsko mesto Viana Do Castelo. Najprej smo si ogledali cerkev na hribu, z enim boljših razgledov na svetu na Atlantski ocean in celino Portugalske. Cerkev je bila narejena v 20. stoletju v romantskem slogu. Kasneje smo se spustili v center mesta, kjer smo jedli kosilo na mestni tržnici. Ker je bila ravno prireditev smo  poslušali njihovo tradicionalno glasbo in si ogledali njihov ples. Z avtobusom smo se nato odpeljali do njihove prečudovite plaže in popoldne preživeli v oceanu. Najbolj so nam bili všeč njihovi veliki valovi  kateri so nas ves čas premetavali in na katerih smo lahko surfali. Vsi izmučeni smo se proti večeru vrnili v hotel, si pripravili manjšo večerjo in se še zadnjič skupaj sprehodili skozi mesto Braga. Sledilo je le še pakiranje naših kovčkov in zgodenj počitek, saj nas danes ponoči čaka vrnitev domov. 

 Ola,

danes je bil privi dan po koncu našega usposabljanja na Portugalskem. Čas je samo še za odkrivanje ostalih še ne dotaknjenih kotičkov, saj smo danes odkrivali lep grad katerega izlet smo si organizirali sami s pomočjo Braga mob-a za katerega izlet smo zaprosili iz zanimanja. Obiskali smo grad v mestu Guimaraes. V gradu smo si lahko ogledali zgodovinske ostanke gradu iz 10. stoletja. Ogledali smo si kraljeve prostore, ki so vključevali dnevne sobe, sobe princes, kraljic in kraljev, sobe za druženje in še mnogo več. Izlet je bil zanimiv in prijeten. Vreme je bilo toplo in sončno, katerega smo v zadnjih dneh zelo pogrešali. Po ogledu grada smo si ogledali še center mesta kjer smo obiskali zelo znano slaščičarno z okusnimi dobrotami najbolj pa nas je presenetila njihova cena (zelo nizke cene). Iz slaščičarne pa smo ob kavi tudi imeli lep razgled na prečudovito cerkev. Po obisku mesta Guimaraes smo se napotili do restavracije in dobili okusno kosilo. Stem smo tudi nekako zaključili naše usposabljanje z delom. Po dolgem počitku smo šle še malo nakupovat in naše nakupovanje zaključile z pico (ki je bila neskončno dobra). Vse smo po zaključenem dnevu bile zelo utrujene in smo se vse počasi odpravile pod tople rjuhe.

Lep pozdrav iz Portugalske 

 Ola,

danes je bil zadnji dan našega usposabljanja. Rade bi naredile en kratek povzetek o razlikah o izdelovanju sladic, ki smo jih opazile pri našem usposabljanju. Če se dotaknemo tort, torte so pri njih veliko bolj enostavne kot pri nas. Prvo dejsvo je da oni uporabljajo večina že vnaprej pripravljene kreme. Za razliko od nas, ki torte vzamemo malo bolj resno in se za njih potrudimo veliko bolj kot oni. Mi za naše torte uporabljamo v večini biskvit, neko hrustljavo kremo, sadni ali čokoladni mouse ali oboje in kakšno dodatno polnilo v smislu sadno čokoladnega želeja. Oni še zdaleč ne komplicirajo tako kot mi, njihova povprečna torta je sestavljena iz biskvita, listatnega testa in že vnaprej pripravljene kreme ali marmelade s katero samo premažejo plasti, biskvit in testo in z njo obmažejo torto. Po veliki večini je to jajčna krema in je to že torta. Pri dekoracijah tudi ne komplicirajo vsaj v večini slaščičarn. Drug primer je listnato testo največja razlika ki smo jo opazile med delom je ta, da testa ne prepogibajo tolikokrat kot mi. Pri prepogibanju testa ponavadi pri strani tudi testo zarežejo. V večini uporabljajo zelo rumeno (verjetno obarvano) maščobo. Tudi rogljičke ki delajo iz listnatnega testa uporabljajo tehniko vrtenja rogljičkov v zraku. Nasploh se nam zdi da pri njihovih sladicah ne igra ključne vloge estetika. 

Ola,

Danes smo se prebudile v nekoliko bolj hladno jutro in se odpravile na okusen zajtrk. Takoj zatem pa smo se odpravile proti našim delovnim mestom. Tinkara in Manca sta se peš odpravili do svoje pekarne in izdelovali chescake , tradicionalne rogljiče ,glazirali sta piškote in seveda ne smemo pozabiti na pastel da nato .Ana in Eva sta danes ponovno izdelovali razpokančke z cimetom in sladkorjem. Zanimivo pa nama je bilo da čokoladne razpokančke najprej povaljajo v kristalni sladkor in nato še v mleti sladkor, na koncu sva se lotili še Brazilske tradicionalne sladice (Brigadeiro). Kristina in Lara pa sta prvič glazirali piškote in ne smemo pozabiti na izdelovanje chescakea . Po končani praksi smo vse skupaj šle na kosilo in si nato vse privoščile počitek . Proti večernim uram smo se odpravile v mesto in si privoščile okusno večerjo. Dan je bil zelo produktiven in zanimiv.

Lep pozdrav iz Portugalske

Ola dia,

Eva, Manca, Tinkara in Ana smo se odpravile na delovna mesta na iste lokacije. Lara in Kristina pa sta zaradi nesporazuma s strani organizatorjev morali zamenjati lokacijo. V prejšnji pekarni sta se izobraževali samo v pekovski smeri, kjer sta delali kruh in in druge pekovske izdelke. Sedaj pa prakso opravljata v slaščičarni in izdelujeta znane tradicionalne rogljičke, pastel de nato in drugo. Tinkara in Manca pa sta pripravljale pastel de nato, hrenovke v testu, izdelke iz listnatnega testa in izdelke iz kvašeno lisnatnega testa. Po praksi pa se vse skupaj z profesorjem zberemo na kosilu ob odličnem obroku in si izmenjamo informacije, nova spoznanja, zanimive prigode iz strani dela ki smo ga tisti dan opravljale. Ob večernih urah po popodanskem počitku smo se odpravili na sprehod v del mesta, ki ga še nismo spoznali. Odkrili smo še nove zanimivosti mesta Brage. Ob odlični večerji v preprosti restavraciji smo uživali v raziskovanju portugalskih okusov in njihovih tradicionalnih jedi. 

Ola,

Kar sami ne moremo verjeti da tukaj čas tako hitro mineva, saj že začenjamo drugi, kateri je tudi zadnji teden na Portugalskem.

Po lepem vikendu, polnem doživetji smo se  ob jutranji rutini spet odpravili na delovna mesta, kjer smo spoznali še par njihovih sladic,katere pa so v primerjavi z slaščičarstvom v Sloveniji precej bolj preproste in nezahtevne. Bolj ugovatvlajmo da so polizdelki iz praha, saj je za njih bolj praktično in hitro narediti dobro(povprečno sladico).

Nekatere izmed naših punc so na sami praksi tukaj ustvarjale različne pite, torte z različnimi okusi, sadne košarice, pastel de Nata in pa prav zanimivo torto.

Torta je bila narejena iz petih plasti namočenih piškotov v kavo, med njimi pa je bila beljakova krema, kjer jo je na vrhu pokrivala plast zdrobljenih piškotov. Samega imena ne poznamo in smo se tudi tukaj prvič rokovali z njo.

Ker pa je danes poseben dan, smo pripravili veliko presenečenje za našega profesorja Gorozda Potočnika, saj praznuje rojstni dan. Po kosilu smo si privoščili daljši sprehod do nakupovelnaga centra kjer smo kupili vse potrebne stvari. 

V prazničnem slogu smo preživljali dan kjer smo proti večernim uram pripravili druženje z dijaki iz Češke in Velenja.

 ciao,

na prelepo nedeljo ob 10.uri dopoldan smo se odpravili v mesto Porto. Mesto velja za drugo največje mesto v državi, tudi danes nas je zaznamoval dež in slabo vreme, ampak smo vseeno držali dobro voljo in pozitivo v ozračju. Sprva smo postali v samem centru mesta kjer smo imeli čas za ogled in obisk mestnih tržnic. Skozi drugo destinacijo smo opazili znani most ki sega iz mesta  Porto v mesto Gaia, katerega načrt je zasnemoval arhitekt Eiflovega stolpa. Precej nas je navdihnil izlet z ladjo, kjer se onkraj gladine vidi prčudovita sistematska in umetniška zgradba samega mesta Porto. Na zadnje pa smo se odpravili na degustacijo znanih vin. Poskusili smo dva najbolj priljubljena vina in sicer “porto rosé” in pa “potro cruz”. V vinarni smo si lahko ogledali še druge izdelke in kupili spominke. Sam izlet se je hitro končal, saj smo v hotel prispeli že ob 5.uri zvecer, kjer smo nato dan zaključili z odlično večerjo v centru mesta.